第16章 國公府展廚藝
作者:尋夢寶貝|發布時間:2021-02-04 09:33|字數:1106
大功告成,洛梔松了一口氣,把五香粉放到小罐子中裝好,晚上特意多做了幾個菜,李氏和明兒都是贊不絕口。
洛梔也很滿意,多了一種調料,菜品的味道確實好了很多。
轉眼就到了約定的時日,洛梔早早便收拾好進了城,今天是國公府老太太生辰宴的日子,為此,洛梔特意穿了李氏給她新做的衫裙。
這次老太太過的不是整壽,因此并未大宴賓客,只是自家人聚在一起給老太太過生日,做菜的除了洛梔,還有兩個國公府的廚子。
“姑娘,我是府里的廚娘,人都叫我五嫂子,這位也是府里的廚子,張三哥。今日宴席共分為四冷菜四甜點,十二熱菜,你看看我們三個如何分工?”
五嫂子和張三哥歲數看上去都在四十左右,男人看上去比較老實憨厚,女人倒是一張笑面,對待洛梔這個小姑娘還挺熱情。
“我初來乍到,對老夫人的口味也不甚了解,做哪一樣都可,聽兩位安排便是。”洛梔也笑瞇瞇的回答,雖說是世子請她來的,但她又不想和這兩位爭個高下,自然無所謂。
其實洛梔對于熱菜涼菜,亦或是甜點都早有準備,所以不管做哪一樣,對于她來說都沒什么問題。
“那你看這樣可好?張三哥最拿手的是葷菜,我則更擅素食和湯品,不如這十二熱菜我和張三哥做,就辛苦姑娘做那四冷菜和四甜品。”
五嫂子倒不是故意想欺負洛梔多做兩道菜,因為一般來說,這冷菜和甜品相對簡單省時一些。
而且洛梔的手藝到底如何她也不知,小姑娘看著年紀輕輕,五嫂子害怕讓她做熱菜不妥當,萬一出了差錯,他們幾個可都是難辭其咎。
“沒問題,就聽嬸子的安排,那我這就先開始準備了?!甭鍡d點頭答應,目光掃了一下廚房里準備的各式材料,心中更加滿意。
不愧是國公府,這雞鴨魚肉山珍海味,新鮮的蔬菜水果,樣樣齊全,單單調味料就擺了滿滿一桌。
“姑娘,我來給您打下手吧?!甭鍡d聞聲抬頭,就見一個小丫鬟站在那里。
“姑娘,您今天打算做什么好吃的呀?”桃子悄悄地咽了口唾沫,眼巴巴的看著洛梔。
雖然知道這些菜都是給老夫人做的,她肯定吃不到,但是能過過眼癮聞聞香味,她也很知足了。
“恩……”
洛梔略一思索,有了主意。
“時間應該來得及,那就做一個鹽水鴨吧?!?/p>
桃子立馬過去撿出一只宰好的鴨子,放到盆中開始清洗。
灶下燒火的小丫鬟見狀,趕緊架好柴點火。
洛梔取出隨身帶的幾味香料,鍋熱以后,鍋中倒入鹽和香料進行炒制,直到鹽微微泛黃,盛出備用。用竹簽在洗干凈的鴨子上扎上小洞,抹上黃酒和放涼的鹽充分的按摩,最后將鴨子放到油紙中包好,腌制兩到三個時辰。
“桃子,你幫我把這個藕削皮,然后清洗一下。”洛梔挑選出兩節大小適中的藕,遞給桃子自己則轉頭把泡著的糯米撈出來一些控干水分。
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